第一百三十七章 舌尖上的肉（3/3）

外，更重要的是商家对牛肉新鲜度的保证。

这一块牛肉应该是出自牛身上最嫩的部位，在牛肩胛骨后面，被称之为牡蛎肉的那一块。因为肉的纹理形似牡蛎故而得名为“牡蛎肉”。

这个部位的肉不怎么活动，所以肉汁细嫩，油花密布，口感油润有韧劲，鲜美汁多。呈现出来也非常漂亮，如叶子一般，中间有一条明显的筋。

并且在保证牛排品质的同时，在烧烤上也有着极高的讲究，能够尝的出来，在烤制牛排的时候，用的火，一定是由果木燃烧的。在更容易控制火候的同时，也为牛排增添上一股果木香味。

吕浮生很难想象，在这样一家店面，能够吃到这么好吃的牛排。

这间坐落在人来人往的，拥堵的西市里的烤肉馆，比起前世坐在高档西餐厅里吃的牛排，更加美味，也不知道是不是周围人，大口吃肉的影响。反正在这里吃饭，吕浮生不止感到美味，更感到自在。

吕浮生现在有一种莫名的冲动，想要去问一问商铺的老板，这家烤肉馆卖么？或者腹黑一点，将这家烤肉馆的厨子全部挖到一品楼去。不仅仅是为了盈利，而是为了让这群拥有顶级厨艺的人，在更高的地方施展自己才华的空间。

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