第十九章，做点小生意（2/2）

，花椒，姜、茱萸、扶留藤、桂、芥辣花，即可去牛油的膻味又能增加牛油的香味。

大概熬制两个时辰，将牛油熬至油面没有泡沫后，放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出，放入大葱、小葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出，蒜炸至虎皮状捞出备用。再加入温水泡软的花椒，然后放入泡软的香料和炸过的大蒜，在炒制的过程中要不停地搅拌，将油分离出来成火锅底料。

在将熬好的火锅底料倒入高汤中，加入冰糖、醪糟、姜、海椒、花椒、大葱等等，顿时空气中浮动着柔软而浓郁的香气。

“哇，好香啊！”“里面在做什么？我从来没见过这种食物，看起来让人好有食欲，”外面的厨师和厨娘们议论纷纷，眼里都露出来了光。

徐暖暖将火锅底料装好后，放在了一个小炭盆上，还让月白，青衣准备了各式各样的肉类和蔬菜。

奕王他们早已饿得饥肠辘辘，却只见下人端上来一个小炭盆，上面放着一锅不知道什么东西，香味四溢，让他们食指大动，又见月白，青衣端上来生的肉和菜，羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡、还有白菜、菠菜、莴笋，土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、干金针菜、玉兰片、笋干等等，铺满了一大桌。

“你们小姐呢？”安硕好奇的看着月白和青衣，还没等她们开口回答，就响起了暖暖的笑声，“我来了，久等。”说着还给她们每个发了一个小碗，里面是她配的蘸料，加了香油，蒜泥，香菜，葱和耗油。

“妹妹，这是什么啊，我们今天就吃这个吗？”徐祈儿看着冒着香气的锅，垂涎三尺。

“对，这个的吃法很简单的，就是往里面涮一下，然后蘸着酱料吃。”徐暖暖一边说一边向他们示范，一口羊肉下去，真是存齿留香。

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