14 大师题字伴我扬名立万（1/3）

想让大师记忆深刻的美食，会是什么呢？

邬阑站在灶台边低头静静的思索，其实对这个时代的饮食，并没有太多的印象，大多源自食材本身。回想这几个月来的感受，心里有许多感触反而来自饮食之外。这是一个绚烂多姿的大时代，它光鲜耀眼，却也掩盖了光鲜之下的糟污，反倒是最简单，最本质的东西，最令人感动。

她知道要做什么了，请席婶备好食材，做好一切准备工作，然后返回茶庭。

邬阑脸上带着笑容，手里拿着一碟泡芙，走进茶室，将碟子放在茶桌上“这是我做的奶油泡芙，请大师尝尝”。

“泡芙？是何物？”沈大师看着这碟其貌不扬的点心问道。

“其实制作很简单，只是准备食材得花上一些功夫，外皮跟一般的点心皮相差不大，只这夹心却是用水牛乳，经放置后，提取表面的一层乳花，再经过加热、冷却后，提取出来的淡奶油。再把鸡蛋白打泡至凝固状态，二者混合搅拌，就成了这个夹心”。

“可是石公在其《陶庵梦忆》里所提的乳酪”？之修问道。

“呃…………，与乳酪并不相同，但都是从牛奶里提炼的。这个泡芙是经窑炉烤制，而非过油或蒸制”。

沈大师捏起一块放入嘴里，一息，两息，三息之后……

邬阑瞧着他眼睛微眯，嘴角上扬，一股陶醉其中的样子，心里暗笑，嘿嘿～，是个喜欢甜食的家伙。

之修也学着沈大师的样子，捏起一块放入嘴里，少顷，眼睛一亮，然后三两口吞下，正待开口吟诗……，邬阑连忙打断“两位先生稍作片刻，食材已准备妥当，姑娘我这就去一展身手”，说完就赶紧溜了。

沈大师“噗～”的一声笑了出来，光芒蹦现，天地万物瞬间被夺去光彩，可惜邬阑没有看见这美好的一面。

半个多时辰后，一股浓浓的米香从厨房里飘出。嬷嬷看着锅里熬的浓稠雪白的粥，禁不住咽了咽口水“姑娘，这白粥真香啊”。

席婶在一旁摇摇头“这哪是白粥啊，完全就是金粥”。

嬷嬷诧异“此话怎讲？”

席婶目光复杂的看着邬阑“姑娘告诉你吧”。

邬阑笑笑“其实也没什么，就是费点事，还好事前就准备的有，否则能不能做成还两说呢”。

“可是姑娘，这粥再好也是粥啊，那两位先生能被打动嘛？”

“嬷嬷，我已尽我所能，至于能不能被打动，看天意吧！”

邬阑将熬好的粥盛进瓷盅，再切了细细的葱丝姜丝铺垫在上，又配了两碟爽口小菜，一切准备妥当。她端起托盘走出了厨房。

嬷嬷和席婶还在厨房里，看着她走了，两人便聊开了。“席诗啊，你为什么说这是金粥”？嬷嬷问道。

“知道那泡米的汤是什么吗？那是加了几十种材料在里面熬出来的汤，把油敝了，只剩下淡如清水的清汤，而姑娘居然只拿这汤来泡发大米。然后用一点鸡油反复揉搓，清洗，再揉搓，再清洗，来回三次，等这颗颗米都吸足了鸡汤鸡油的精华，才下锅煮的，你说是不是金粥？”

“哇，怪道这么香呢”。

这头，邬阑端着托盘走到茶室外，她停下深吸了一口气，吐出来，而后才跨进茶室。

“好香啊”，之修怂怂鼻子。

邬阑把瓷盅，小碟，筷子，调羹，碗一一摆放整齐，然后轻轻揭开瓷盅盖，粥米的香气顿时溢满茶室。

“唉～，原来只是白粥啊”，之修略显失望道“姑娘觉得这区区白粥就能说服先生？”

邬阑轻轻一笑，眼眸微垂“能不能说服确实不知，虽然只是一碗白粥，但却是我用了真心做出来的”。

她顿了顿，继续说道“当我受伤昏迷时，醒来后记忆全无，面对陌生冰冷的环境，唯有这碗白粥不仅温暖了