第48章 决定摆摊（1/2）

走出门，院子里两个小家伙还在玩，林舒窈喊了一声蕊蕊，小丫头立马从木马上爬了下来，乖乖的跑到她的身边。

林舒窈掏出手帕，给她擦了擦额头上的汗珠，“咱们该回家吃饭了，等明日再出来玩吧。”

小姑娘乖巧的点了点头。

林舒窈笑了笑，又看向芸儿，“你也是，早些回去吧，不然待会儿你娘又要来揪你的耳朵了。”

芸儿吐了吐舌头，想到自家老娘那震怒的模样，缩了缩脖子，乖乖的跟在林舒窈的身后，跟着她一起往家去了。

把漏瓢买回家，林舒窈就有些迫不及待了。

先是把晒干的芡粉取来，加水将芡粉和成面团状，像做包子时和面一样，再加入一些明矾，待得锅里的水烧开，这才取了粉团放入漏瓢中，然后拍打挤压，这可不是一般人能干得了的，线粉不仅是体力活，更是技术活，因为这带孔的瓢里装的芡粉团，要不断用力椎打才会从孔中流出线状的粉丝，一手拿瓢，一手捶打，可是需要很大力气的，同时也需要用力均匀，这样粉丝也才会都一样大小，如果用力不均粉丝就一时粗一时细，“质检”就过不了关了。

好在林舒窈这么多年家庭主妇也不是白当的，这手艺还算过关，出来的线粉长度粗细大致相同，卖相还算尚可。

从孔瓢里出来的粉丝掉到锅里后，开水会很快就把粉丝烫熟，粉丝转为深色烫熟之后立马用长筷子捞出来摊开放在簸箕里，这也需要一个经验老到的人才能很好的把握火候。

这掌握火候的事儿，就自然而然的交到了沈氏手里，母亲两个虽然是第一次配合，但是却十分熟练。

不半个时辰，就将家里的芡粉全部做成了粉条，望着摊了整整两个簸箕的粉条，林舒窈深深的吐了口气，功夫不负有心人，这可是自己这么多天的劳动成果，这粉条可是自己双手做出来的，从源头开始监工，丝毫不用担心添加了任何化学物质。真正的绿色食品。

沈氏也松了一口气，不过她还是有些不放心的道，“窈窈，这粉丝真的能卖钱吗？”

“肯定能！”林舒窈点头，虽然前世她不喜欢路边摊上卖的五块钱一碗的酸辣粉，觉得不卫生吃了会闹肚子，但是这些路边摊生意却很好，为什么呢，自然是因为东西好吃，就连她也不得不承认，撇开她的偏见，酸辣粉的味道确实还可以。

既然在现代这么受欢迎，到了古代，没道理大家突然就都不喜欢了，对于这酸辣粉的生意，林舒窈还是有几分信心的。

瞧着沈氏有些不放心的样子，林舒窈想着既然这粉条都做出来了，干脆做了酸辣粉出来让她尝尝味道怎么样？也好让她心里有个底。

做酸辣粉要用到的油辣子家里就有现成的，配料也差不多都是齐全的，林舒窈挽起袖子，从柜子里抓了一把黄豆放进水里泡着，再抓了一把花生去皮，等过了半个时辰左右，将泡好的黄豆捞了出来。再把浸泡好的黄豆和花生一同放入锅中，小火干炒，等炒出香味并且变色后再捞出。

再将锅里倒适量的油，烧到7分热时，下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接着再倒入中午剩下的半碗排骨汤，大火烧沸，烧开后放入红薯粉，最后再把切好的豌豆尖放入锅中，然后起锅盛入碗里。

把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加上红辣椒油、各种调料，以及炒好的黄豆和花生，最后撒上葱花和香菜，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

她端到沈氏面前，将筷子递给她，“娘，你尝尝。”

沈氏接过筷子，挑起一筷子放进嘴里，一股又酸又辣的口感刺激着味蕾，令人胃口大开，又挑了一筷子放进嘴里，最后三下五除二的，竟然是吃了一大碗，才抬起头来，看着林舒窈道，“窈窈，你这酸辣粉做的可真好吃。”

林舒窈弯了弯嘴角，“现在佐