第五五七章 鲜嫩（2/3）

笑呵呵的说道：“三位哥哥，尝尝这道杭椒牛柳吧，我觉得做的还不错。”

王贰虎笑道：“大狗，你小子不会又偷吃了吧？”

“虎哥，啥叫偷吃啊？我这叫正大光明的品尝好吧？别忘了你兄弟我可是厨子，这菜到底是咸了还是淡了，我不得先品尝品尝吗？要不然怎么掌握这菜的味道呢？”

刘成吐槽道：“你小子偷吃就偷吃吧，还净扯些光明正大的理由。哎对了，大狗，你觉得这牛肉怎么样？”

大狗一屁股坐在了旁边的一把椅子上，从桌子上摸起王贰虎扔在桌子上的香烟，抽出一根点燃后说道：“成哥，你还别说，我就觉得今天这肉味道不一般。尤其是这肉太细嫩的，比鲁西黄牛的肉质还要细嫩，根本就不像是牦牛肉。我说成哥，你们今天挑的这些肉不会都是牛犊子肉吧？要不然怎么会这么细嫩？”

刘墨昂：“屁的牛犊子肉，这头牛是一头五岁龄的公牛，我和虎哥成哥亲眼看着宰杀完毕再把牛肉带过来让你做的。”

“卧槽，那这不对啊？五岁龄的公牦牛怎么可能有这么好的肉？这又不是上脑，这就是几块外脊、牛腩和前腿肉啊，不可能有这么好的肉质。”

大狗是厨子，这几年经他手做的牦牛肉没有一千也有八百份了，牦牛肉是啥肉质的，他一眼就能看出来。

“你们等等啊……”大狗一边说一边走了出去，不一会儿他就端着一碗牛肉汤走了进来。

“你们尝尝这牛肉，这是扎西达瓦他爹前天宰的一头牛，也是五岁龄的公牛，我昨天炖出来的牛肉汤。你们尝尝这牛肉是什么味道和肉质的，比起你们拿来的这些牛肉可差得远了。”

王贰虎和刘成一人夹了一筷子牛肉放进嘴里，嚼了几口就皱着眉头说道：“这味道炖的是很不错，可以说是相当地道，可这牛肉的肉质就有点强差人意了。”

刘成道：“是啊，这肉质太粗，吃着塞牙！远不如咱们刚才吃的那些牛肉肉质细嫩。我说昂子，这到底是怎么回事？怎么都是五岁龄的公牛，这肉质能相差这么大？”

刘墨昂摇头。

他总不能说这牦牛肉的肉质改变极有可能是因为补饲育肥的缘故吧？

其实刚才刘墨昂就有了这个猜测。生态牧业屠宰的牛都是经过三个月补饲育肥的，而这些牦牛这三个月吃的草料都是蕴含丰富生命能量的牧草，所以有极大的可能性是因为蕴含生命能量的牧草在悄然间改变了这些牦牛的肉质，让这些牦牛的肉质变得更加的鲜嫩。

虽然刘墨昂也没有直接的证据来证明这一点，但想来想去也唯有这个可能才能造成这些牦牛肉质的改变。

就像大狗刚才端来的这碗牛肉汤一样，这牦牛就不是吃人工草场的牧草的，所以肉质没有什么变化。

可吃了三个月青贮饲料的牦牛肉质就有了明显的改变。

如果不是这个原因，刘墨昂实在是想不出来还有什么别的原因能够造成这样的变化了。

正说着话，一个小伙子敲门走了进来，他手里提着几块新鲜的牛肉。

“刘总，这是叶总让我拿过来的牛肉。这些肉是从一头六岁龄的牦牛身上分割下来的。”

大狗道了一声谢接过了那几块牛肉往桌子上一放，待到那个年轻人走出去之后这才很认真的说道：“你们看看，这牛肉的肉质就是不一样，这哪儿像六岁龄的牦牛牛肉啊？你说这肉是牛犊子肉都没人怀疑，太细嫩了！”

这几块肉上都带着塑料标签，两块外脊肉，一大块牛腩，一块肩胛肉还有一块是后腿腱子。

这几块肉的肉质虽然也有些细小的差异，但显然都比别的牦牛肉细嫩的多。很显然，这头牛分割出来的牛肉和之前的那头牛分割出来的牛肉肉质都差不多，都很细嫩。