第十一章 家（四）（1/2）

锅榻是木头做的，与灶头齐平，下空，那是放置风箱的地方，风箱出风口与灶头底下炉盘相通。

风箱是一个古老的木制炊具，俗称风匣，由箱体、堵风板、推拉杆、风舌与出风嘴等部件套装组合而成，长约八十、宽约三十公分、高约五十公分的长方体。

前后两块挡板的下部各有一个五公分的方口，称为进风口，两个进风口的上部贴内壁各用一小木条作架，悬挂一边长约六七公分，上边两端自带木转轴的活动木板，称为风舌。

后挡板的中部上下距沿各约十六七公分，有径约不足三公分的圆透孔，称为推拉杆孔。

左侧挡板的中下部紧接底板处，另制四五公分见方的方形风道，前后各留进风口，在中间位置装置活动舌板，活动于外壁的凸嘴中部。

以使推拉皆有风出，嘴内有三四公分的方透孔，通风箱内部，称为出风嘴口。

堵风板厚约两公分，略小于风箱内上下左右的空间，左边下部有与风道略小的豁口，四边缚扎胶粘鸡毛，中部有与风箱后挡板推拉杆孔相对应的两个圆透孔，是为杆铆。

推拉杆为长约七十公分、径约四十公分的两根硬圆木，一端穿过风箱后挡板的杆孔，榫安于堵风板的铆孔，另一端外漏于风箱，头部榫铆竖直安装一长约三十公分、径约三公分的圆木柱手柄。

整个风箱没有一道钉子，全是榫卯结构，叹服老祖宗的智慧。

风箱顶部靠中间还有一条梯形状木板是活动的，中宽约七八公分，装好后小头微微伸出箱体，检修风箱内部时轻磕小头即可将整块木板取下。

风箱就位后下垫砖防潮，顶压石板求稳。一人蹲坐单手抓握推拉杆把柄，前后推拉，箱内的堵风板，两个风舌的空气挤压成风，经风道吹入炉盘底，推后前挡风口打开，后挡风板关闭，风道风舌后开前闭，拉则相反。

每到做饭时，家家户户都会传来“片儿沓、片儿沓”急促的声音。这种乡音逐步消失在手摇风箱和电风箱的嗡鸣中。

李之重家有两个风箱，较小的在奶奶那屋，裸色，拉起来声音欢快，单手即可拉动，轻便了许多；较大的在父母这边，双手亦需用力，拉风箱在李之重印象里是个重活儿。

锅台上方，内窗台与檐柱交汇处，是灶神爷的神位，写着一副小小的对联，“上天言好事，回宫降吉祥。”横批“灶神之位。”半年多的烟熏气打，墨迹斑斑。

东墙靠大红柜是一个等高碗柜，长一米二三，紫红色打底，油彩图画，风格同炕围，放置碗筷及小型厨具。碗柜南一直到窗台门后，是一排溜大小不一的缸，有水缸，酸菜缸，咸菜缸等。

地是砖墁地，整齐划一，经常的清理带来一种蓝个英英的清爽，尤其到了过年，用去籽后的葵花盘蘸水，一块儿一块儿搽。

砖是特制的，盖房烧窑的时候，其他的砖瓦一般土料即可，地砖土是精选的，而且要过细筛，和泥也有讲究，水量要适度，反复捶打，模具和普通砖也不一样，连二模，砖块儿略大且厚，装窑时要放置在窑火最好的地方。

这种砖质地细密，结实耐磨，经年使用后有光泽，由于工艺繁复，烧多少都是算好的。

顶棚是八号铁丝做纬，芦苇帘为经，细泥覆盖而成的。

顶棚和墙刷大白，墙面空白合适处，挂三幅年画《和华主席》、《红灯记》与《智取威虎山》，是今年新发行的。

地下东墙《红灯记》年画旁边是各种奖状，有七八张之多，李之重父亲的“劳模”，二姐的“优秀妇联主任”等，李之重的“三好学生”赫然在目。

一张年画七八毛钱，有些节俭的人家，一过正月就将年画取下卷起束之高阁，来年再挂时用开水和莜面，用和好的莜面团儿轻轻搓搽年画，焕然一新，据说故宫也是这样清洁古旧画面的。