第四十五章 李德章走了（五）（1/2）

傍晚还有一个群体活动，叫“点纸”。

需要孝子贤孙和外嫁女们全部参与，点完纸就可以开饭了。

亲戚们一般都坐在家里。

炕上摆的是炕桌，一米见方，地下是长条桌凳。

正屋正席那是给主家（上邦姑舅）准备的。

虽然李家上邦姑舅没人，但正席还需设置，由家里长辈或有名望的人来坐。

村亲都坐在帆布搭成的棚里。

饭桌椅也是长条桌凳代替，是从学校借来的。

一桌六人，分坐两边。

除了桌椅，包括锅、碗、瓢、盆、勺、筷、盔、笼、屉等都是借的。

甚至孝衣孝裤都是借的，只孝帽不会借，有替人戴孝的嫌疑。

农村办事宴，大厨都是乡厨。

说白就是比别人做的多一些罢了。

要说质量可没什么质量，当然质量还取决于主家的食材。

晚饭是豆芽粉汤炸油糕，管饱。

不过村人还是要脸面的，适可而止。

要是真的放开吃，主家准备的那些东西肯定不够。

不过没完没了的吃要被人笑话的。

笑话的目的也是维护群体利益。

婚丧嫁娶各种事宴，明天可能就到你家。

不过孩子们才不管这些，使劲造。

有的被大人活生生拖走了，这都是亲戚家的。

村亲一般一户就来一个人，毕竟大家都不容易。

上档次的大事宴，厨房分荤素两个。

因为只有一个硬菜（农村把荤菜称呼为硬菜），厨房也就只有一个。

代东的王得用把端盘的、洗碗的和做饭的帮忙人等召集到一起。

开了一个小会，强调了一下纪律。

要求厨工保证饭菜质量。

炸糕要热和软，汤不要太稀了太咸了，豆芽不得有生豆味儿。

要求端盘的及时上菜和汤糕。

端盘时不得吸烟，以免烟灰落入饭菜。

不得咳嗽，眼观六路，不得与客人有碰撞，以免污了客人的衣服。

手脚麻利，及时收拾吃完的碗筷。

更不许偷吃盘里的饭食。

本地有个歇后语“王小二端盘子了——忍受不住肉丸子了”。

可见肉食的珍贵和纪律的重要性。

要求洗碗的做到及时清洗，碗筷干净，最少要淘一遍。

这个年代帮忙的做不好代东是会骂的。

而且大家基本会听，毕竟关乎面子。

端盘和洗碗的基本是同姓家人。

做在前吃在后，和主家是同心的。

厨工一般是帮忙，毕竟一个村就那么几个做饭好的。

这些人往往和王得用也算搭档，指挥起来容易了很多。

再说，像厨工和代东及家人长辈。

事宴前专门由主家请吃过，商量工作细节。

事宴后还要请这些人吃一顿，叫“谢人”。

符合此地“前请后叫”的规矩，所以大家做起来都很用心。

按照规矩，上菜前带东的要说几句。

只听王得用拖着调喊道。

“客人们，请注意，好宴席，马上开，先上中筷，后上凉菜，再看看客人们的穿戴……”

接着对客人大肆表扬。

代东的就得这样，在取得下属相助的前提下，也要寻求客人的认同。

接着端盘的先用肩头蓝白条纹相间的新抹布抹了桌子。

放了一把五颜六色长短不一的筷子，那是各家借来的。

再端上唯一的凉菜黄豆芽，盘子也是豁沟打牙（盘沿参差不齐）。

当然也是这帮食客自己啃得，说不上就是哪个食客家借的。