第一百八十三章 投其所好（1/2）

夏天赐到底还是拒绝了回乡问爷爷的事。

颜如玉却将此事放在了心里。

“小姐，打听清楚了，安先生爱酒。”小九道“据言，安先生自己有一个酒窖，收藏的都是来自全国各地的好酒。谁找他不管事办不办得成，先送上一壶好酒准是没错的。”

“有喜好就好。”颜如玉就怕他没喜好。

有喜好的人就有缝隙，有缝隙的人自然就容易抓着把柄让他为自己所用。

说起来颜如玉都想不明白，不是那当兵的人喜欢喝酒，大才子喜欢美女吗？

历史上多少优美的诗句的主人翁都是美女。

那可都是读书人喝了酒壮了胆后写下的风流韵事。

这一位大儒倒是有自己特别的情趣。

他撰改了爱好啊！

小九办事还是挺乖巧的，什么酒都给她罗列了出来。

颜如玉静静的想着，她是不是也要开一个酒作坊了啊。

后一想这一招也行不通啊。

因为古代产粮少,而酒的制作是需要大量粮食的,所以她想酿酒还是有阻力。

“小姐放心，我朝酿酒有罪的说法还不严。”小九低声说道“各家都有酿米酒，只要不是拿出去卖就行。”

当然，卖酒也得有后台。

颜如玉想是她不去卖酒，她只是想要勾兑一下喜欢酒的安先生。

说起酒，颜如玉也懂得那么一点点。

国酒茅台，是公司招待厂家集团高层的人必备。

飞天的口感她喜欢。

虽然也应酬，但绝对不会让自己喝醉。

倒是喝酒的时候是要听他们吹的。

颜如玉知道最好的酱香型的酒得用坤沙工艺才能做出来。

一连问了县城好几个酒家，居然都没有一个懂这个。

也就是说，没准儿她又要创一个先例了。

12987工艺，酿酒师傅精酿细造，是酒，也是传承。

颜如玉深深的记得在酒桌上那些自诩酒仙的人谈的内容。

以小麦和高粱为原料，高温制典，堆积，镏酒……一年一周期，两次投料，九次蒸煮，八次发本来无一物了，七次取酒，三年窖藏，精心勾调。

这就是12987工艺酿造的，这叫坤沙。

“小姐说的这老夫好像都听说过，那是祖告诉我的。”世家酿酒的孙长林老人看向颜如玉“但是，老夫从未去尝试着做。”

孙长林告诉颜如玉，?们就是把高粱米打碎酿酒。

“你这个酒叫碎沙。”颜如玉是寻遍了全府城的酒家，最后小九在一个叫石桥洞的山脚下寻得了这位老人。

老人世代酿酒，又不敢大肆拿出去卖，只是以酒换物维系着一家子的开支。

颜如玉来的时候他先说没酒，颜如玉说闻到了浓浓的酱香酒的味道。

这让孙长林很惊讶。

要知道，平日里来的人都知道他在酿酒，但真正品出了酱香酒的人还真的没有。

“把坤沙酒不用的丢糟酿第八个轮次酒，这叫翻沙酒；而把翻沙酒不用的丢糟，沷上酒精闷六个时辰再把烤出来的叫窜香。”颜如玉喝了他的一口酒，细细的品味了一下“确实是好酒。”

那是当然，自家酿的酒什么时候不好过？

“可是，孙爷爷，你这酒对普通人来是好酒，但对从小爱品酒而且品遍了大江南北美酒的人来说，也会觉得档次低了些。”颜如玉一不小心给他沷了点冷水。

孙长林的脸瞬间就红遍了。

这么多年谁不说他的酒好，一个黄毛丫头懂什么？

于是站起来开始撵人！

“孙爷爷，真的，我刚才说的那些个工艺，您老倒是有没有做过，能不能做？”颜如玉现在要找的不是酒，而是