第48章 爆炒肥肠和腰花（1/3）

燕大哥早早就去排队买肉了，如今他买了几十斤肉回来，肥的，半肥半瘦的，一大块肉都有好几斤，看上去非常壮观。

平时他们是不会买这么多肉的，但今年他们不缺钱，便多买了一些，况且前些日子老三媳妇儿又送来了几十个鸡蛋呢。

如今天气一冷，院子里的老母鸡也不下蛋了，看到簸箕里面还存了这么多鸡蛋，他们心里也觉得熨帖。

燕大哥把肉带回来之后便开始处理了，他用刀在肉上分别划了几条口子，然后上盐，这上盐也是有讲究的，第一次上盐时，要把盐巴塞进肉缝里面，然后在外表皮也洒好盐。

这还是第一次上盐，过几日他还会再次腌制一次，保证肉能够不腐烂。

这些肉都是留着过冬的。

云依依买了几个腰子和肥肠回来，便打算开始做菜。

两个崽崽从来没见到这两样东西，显得很好奇。

她平常做饭都是背着他们，现在看到两只崽崽好奇的目光，便招了招手，“你们过来看着吧。”

明年他们也就四岁了，早点教他们做饭也是好的。

在云依依心目中，无论是男孩子还是女孩子都应该会做饭，至少自己饿的时候，不用靠别人。她总不能替他们俩做一辈子的饭吧，让他们看看做饭的步骤也不错。

两只崽崽不知道云依依心中所想，只觉得太有趣了。

燕小双伸出手戳了一下腰子，软乎乎的。

这个时代是不吃猪大肠，因为猪大肠内部很脏，有一股异味。而腰子更是，腥味很大。

但云依依知道怎么清理。

她熟练地把一个腰子切成两半，然后将里面白色的物质给切走，全都扔了。

腰子在她手里就像魔术一般很快却切成花了。

燕大双眨了眨双眼，赞叹“娘你真快。”

她将切好的腰花放在一旁用清水泡着，便开始处理猪大肠。猪大肠是最难处理的，但是做好了也是非常美味。

云依依在盆子放上了盐巴和白醋，然后便开始清洗猪大肠。她把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉里面多余的油脂，又慢慢地把附在上面的脏东西清理掉。

燕小双站在一旁看得眼睛都不眨一下。

云依依很有耐心，她将猪大肠放在清水里洗了一次后，又再次放入盐巴反复搓揉，就为了彻底洗干净大肠。

燕大双看了一会儿就觉得无聊了，他打了个哈欠，眼睫毛上都沾上了泪水。

云依依似笑非笑地看了他一眼“你们现在知道了，我平时做饭有多不容易。”

燕小双走过来扯了她的裤腿，“娘，等窝长大了做饭给你吃。”

那厢燕大双没有忍住又打了个哈欠，这个哈欠特别悠长，等完了以后，云依依已经生火放锅了。现在有了火柴，她只需要一秒钟就能生好火。

燕小双这时候已经出去了，昨日娘给他讲了新的故事，他要去重温。

这两只崽崽经常在一起，但云依依发现其实是燕大双粘燕小双居多，此刻大双却没有跟上去，而是蹬蹬蹬几步跑过来抱住云依依的腿。

“做什么呢？我要炒菜了，去和小双玩去。”云依依轻微动了动腿，也没用太大力。

燕大双求生欲非常强，“窝也想做菜给娘吃。”

“等你有灶头那么高再说吧，快一边去。”云依依开始赶人，虽然想让他们学做菜，但也得一步步来。

接下来，云依依下油放调料开始分别炒腰花和肥肠。

炒好的腰花没有一点腥味，口感鲜嫩，味道醇厚，是久违了的味道。

肥肠切大块了，容易嚼不动，云依依便把肥肠切得一小块一小块的，她同样先做了一个爆炒肥肠，见肥肠太多了，又用剩下的肥肠做了一个肥肠汤，烫了一些青菜在汤里面解