第293章：酸菜鱼 不吐不快（八千多字的大章）（3/7）

的酸菜倒入锅里面不断翻炒。等到酸菜里面的汤汁全部都炒出来了之后加入开水。

大火将水烧开，水烧开了之后将腌制好了鱼片放入到锅里面。

紧接着往锅里面加入适量的各种调料，搅拌均匀了之后。

加入生姜、蒜片以及之前煎好的鱼骨，大火继续将水煮开了之后关火，将酸菜鱼盛出来。

取适量干辣椒和剁椒，切成碎末的形状之后放到酸菜鱼上面。

锅里面烧适量的油，等到油热了之后浇到调料的最上面，一道美味的酸菜鱼就这样做出来了。

许大茂这边的味道一出来，五小只就坐不住了。

头齐刷刷的就转了过来，鼻子还使劲嗅着空气中的味道。

这香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴、闻其香、心旷神怡。

川菜就是这点好，非常容易就能够抓住人的嗅觉和胃口。

许大茂拿过筷子尝了一口，嗯～回味无穷，嘴里还念叨着

“怎一个“香”字了得，此鱼只应天上有、人间难得几回偿啊！”

几小只的口水都快流下来了，在看着他们自己手里的烤鱼。

刚才的那种兴奋已经消失不见了，就连往鱼身上撒调料的动作都变得有气无力了。

许大茂才不会理会他们呢，酸菜鱼上面一层厚厚的油，非常完美的把温度保护住了。

他把剩下的那条鱼拿起来，串好准备烤鱼。

由于鱼已经腌制了好了，许大茂只是简单的刷油烤就可以了。

最后快熟的时候，往上面刷上提前准备好的酱料。

10来分钟的时间鱼已经烤好了，许大茂放到盘子里面。

和一大盆的酸菜鱼放在一起，拿出筷子就要准备吃饭。

这时候周晓白，实在忍受不住这扑鼻的香味走过来了。

一只手拉着许大茂的胳膊，另一只举着已经有点变黑的烤鱼。

说：“大哥哥，晓白能不能和你一起吃饭呀？你看人家的鱼都烤糊了。”

许大茂转过头来看看她，在看看其他四个人眼中那期待的眼神。

“咱们可都是提前说好的，各自负责自己的午饭。”

“你让我出尔反尔，这不可不行，更何况我也没做多余的菜呀。”

然而周晓白就是抓着他的胳膊不放，一脸可怜兮兮的样子。

其他四个人也好不到那里去，眼中全是期待的目光。

许大茂被他们这样搞的，都没有办法好好吃饭了。

无奈的说：“每个人只能给你们一点点，再多就没有了，同意的话就去拿碗筷。”

他刚说完五小只就往屋子里面跑去了，然后在他面前一字排开。

配合他们脸上烤鱼弄的黑灰，不看身上衣服的话，就跟街边的乞儿也差不多。

许大茂说道做到，说一点点就是一点点。

但是五小现在只想吃到，这个让他们味觉爆炸的菜，也没有在意菜的多少。

周晓白迫不及待的拿起一块鱼肉放入口中。

立马感受到那突如其来的美味，细细品味着这道菜。

这鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

在看鱼汤中布着一层鲜红辣椒，把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。

夹一片放进嘴里，酸酸嫩嫩的，味道简直是妙不可言。

最后口中留下的是，那带着那酸、辣、麻的回味。

但是每个人的碗里只有两三片鱼肉，他们还没完全品出来呢，就已经没了。

看来这道菜的味道，已经把他们的胃口给征服了。

要知道酸菜鱼可是一道源自蜀省巴郡的经典菜品。

以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。