第八百六十九章 上半场结束（2/2）

个脸，以他们的水平，绝对会在电视上丢人。

刷好锅，杨振兴这次没有让任何人帮忙，只叫他们在一边仔细看，听他的讲解。

然后一个人完成了所有的制作过程。

材料准备除了西红柿的切法外，跟刚才没有任何不同。

鸡蛋依然用盐、胡椒粉调味，加上水淀粉用筷子打均匀。

西红柿则洗干净之后直接对半切成四瓣，去掉蒂把，然后随意的切成不同的块，没有把果瓤也一块去掉。

热好锅，杨振兴首先把鸡蛋炒了出来，等鸡蛋炒好盛出来备用，再次加油，爆香葱花，然后把西红柿倒入锅里，以中火煸炒。

“不用大火来炒，是因为要把果瓤儿里头的水分全都炒出来，不用另外加水，完全是西红柿本身的水分，这样味道会更浓。

当然，用大火炒也没关系，不过煸炒后需要加点儿水，不然西红柿不会滋润、软烂，尤其是西红柿皮，非常不容易熟。”

一边制作着，杨振兴一边给三个人讲解。

“等炒出汤汁儿，就可以开始调味儿，关于西红柿炒鸡蛋，全国各地不同菜系都有不同的调味儿方式。

有的