第291章 把牛肉烫一下再凉拌，你根本不知道有多美味！【求订阅】（2/6）

比如减少鸡蛋的用量，往里面加点淀粉水，或者把鲜榨橙汁用浓缩橙汁代替等等。

节省成本的同时，味道也打了折扣。

所以闻着这真材实料的香橙蒸蛋，亲戚们不约而同的拿起勺子开始品尝。

布丁一样的蒸蛋散发着浓郁的蛋香味和橙汁特有的酸甜，舀一勺送进嘴里，那嫩滑的口感让人不由一愣。

“哎哟，这味道不错啊。”

“就是，口感好细腻，而且里面没有蜂窝孔，吃起来香香滑滑的，口感可真好。”

“对啊，甜味不是很浓，反倒是蛋香味和橙子的香味都激发了出来，咱家悦悦真是有出息了啊，居然能做出这么完美的甜品。”

“小燕也好样的，还以为在厨房捣乱呢，没想到手艺这么棒。”

“以后再请人喝下午茶，让小燕和悦悦动手就行了。”

“……”

听着大家的夸奖，沉宝宝脸上浮现出了骄傲的笑容。

嘻嘻，总算用厨艺赢得了大家的夸奖。

但这不是我一个人的功劳，其中还有百分之一燕宝的功劳呢，嗯，虽然是助理，但也得榜上有名才行嘛。

正得意着的时候，姑姑沉国芳问道：

“悦悦，这蒸蛋的口感为什么能这么滑嫩啊？而且还没气孔，我偶尔在家做，蒸的蛋羹就没这么好吃。”

这个……

沉宝宝当场愣住。

我也不知道啊？

蒸的那会儿和燕宝出去买橙子去了，这些都是旭宝弄的。

她看向表姐，刚刚还自称总厨的陈燕也一脸茫然，显然，这超出了两人对厨艺的认知。

不能慌不能慌。

回忆一下旭宝传授的知识。

蒸蛋想要细腻好像是要过滤一遍……对，用细网筛子过滤一遍能让蛋羹的口感更细腻，而且还能把气泡过滤出来。

至于没有蜂窝状的孔洞，好像是小火蒸吧？

沉宝宝的脑子快速运转，随即冲沉国芳说道：

“用细网筛子把蛋液过滤一遍口感就好了，至于气孔，用小火蒸。”

嗯，不管是不是这样操作，此时一定要表现出就是这么做的自信表情，要是你做出来的不好吃，那对不起，是你手艺不行，跟我的做法没关系。

正好这会儿林旭端着一份麻婆豆腐走了进来，听到沉宝宝的话后说道：

“说的没错，蛋羹就是得小火蒸，这样能有效避免产生气泡。”

有了大厨的肯定，在场的所有女性亲戚全都暗暗记在心里，打算回去按照这个做法试试。

要是能做出来，那不就可以在闺蜜前面秀一波厨艺了嘛。

沉国富见到林旭进来，赶紧接过盛着麻婆豆腐的碗说道：

“小旭，完事儿了没？完事儿就赶紧坐下来吃，大家都等着你呢。”

林旭说道：

“就差一个玉米羹了，几分钟就好，大家先吃吧，不用等我，我忙完就来。”

回到厨房，他没有立即动手做菜，而是先给老妈陈美娟打了个电话。

往常过节基本上都跟父母一块儿，今年不在家，所以得打个电话问候一下，省得老妈念叨有了媳妇儿忘了娘。

电话接通，那边挺热闹。

“儿砸，我就说嘛，这都中午了还不打电话过来，我们正在吃饭呢，你姑父做了好几桌菜，你吃了没？”

“正准备吃呢，给我爸说少喝点酒啊。”

“放心吧，今天不喝酒，市旅游局给咱景区弄了个优秀景区的锦旗，你爸下午得开车去拿回来……”

母子俩随意聊了一下近况，又问候了奶奶姥姥以及其他亲戚。

刚要结束通话准备做菜，旁边突然伸出一只白嫩的小手接过了手机：

“妈，节日快乐