第526章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！【求订阅】（2/5）

现在看着老妈跟媳妇儿亲如母女的场景，让林旭忍不住感慨一句，真是婆媳中的异类。

他洗洗手，将提前浸泡好的香孤从水里捞出来，认真清洗一遍，尽可能的洗掉表面的灰尘等脏污，接着开始改刀。

先把香孤腿和伞盖分开，再顺着纹理，分别切成粗一点的丝。

香孤滑鸡粥这道餐品，最大的特点就是香孤味浓郁，鸡肉口感爽滑，米粥粘稠起胶。

把香孤切好，林旭又帮着把其它菜品准备了一下。

没多久，砂锅里的米粥已经熬好。

陈美娟先把切好的香孤放进去，再将腌制的鸡腿肉端过来。

这些鸡腿肉已经进行了脱骨处理，还顺着纹理切成了条，这会儿被生抽葱姜等调味品和配料腌着。

挑去葱姜，往鸡肉中加一个蛋清。

先搅拌均匀，接着再往里面放一把干淀粉，搅拌一下，让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。

最后，再淋上一些花生油，增加鸡肉的润泽感。

一切准备就绪，将这些鸡肉散落的放进米粥中。

等米粥再次煮开，用勺子小小搅拌一下，让鸡肉能更好的熟透。

最后往锅里撒上一些香葱末，这道美味又好吃的香孤滑鸡粥就制作完成。

把蒸好的葱油卷和做好的烙饼放在筐里，摆上各种美味菜品，陈美娟便冲楼上忙活的人喊道：

“吃饭了！”

正在楼上书房里打扫卫生的沉佳悦一听，立马摘掉防灰尘的头巾，欢快的向楼下走来，路过正在擦拭楼梯栏杆的沉国富时，还用四川话来了一句：

“吃饭不积极，脑壳有问题，赶紧下楼吃饭了老爸，听说有酱油肉哟。”

一听有肉，沉国富也放下抹布，跟闺女一块儿下楼。

等所有人都下来，林旭已经盛好了米粥。

沉佳悦拿着调羹舀起一口放在嘴边吹吹，这才送到嘴里。

吃着香滑美味的米粥，和粥里面那鲜香的鸡肉，忍不住赞叹道：

“这粥真好喝，我婆婆的手艺真是天下第一！”

韩淑珍瞥了闺女一眼：

“整天就你怪话多，吃完饭记得跟小旭去钓鱼台一号楼，你们要试衣服，还要提前排练一下入场，婚庆公司的人已经在那等着了。”

随着生活水平的提高，结婚仪式也更加讲究。

为了给新人一个完美回忆，一般都会提前去进行彩排，把步调练好，流程什么的也过一遍。

另外司仪也会跟新郎新娘沟通一下双方的禁忌，免得说错话。

“好哒，没问题！”

沉佳悦拿着葱油卷咬了一口，随即夹起蒸好的酱油肉配着吃，肉的劲道和葱油卷的喧软形成了口感上的强烈对比。

而葱油和酱油的咸鲜，吃起来也非常开胃。

韩淑珍尝了一口粥里那滑嫩的鸡肉，笑着冲柳阿姨说道：

“跟你的做法不太一样，不过味道不相上下。”

柳阿姨赶紧说道：

“还是林夫人做的好，用鸡腿肉更嫩滑，好像还挂了一层淀粉，回头我得专门学一下，这粥真好喝。”

陈美娟笑了笑：

“都是瞎捉摸的，算是野路子。”

沉国富觉得这粥不错，就是肉有点少。

要是满满一碗肉的粥，吃起来应该会很过瘾。

他准备回头问问林旭，看有没有什么粥的做法是纯肉的，这样的粥喝起来怕是会非常过瘾，也非常解馋。

不过这话现在只能想想，可不敢当着老婆的面问出来，否则就等着收拾吧。

沉国富心里念叨这些时，林旭正在交代中午去钓鱼台吃饭的事儿：

“十一点之前到吧，我师父好久不回京城，你们多跟他聊聊。”