第661章 打工猫也要休假呀！川菜中的顶级汤品——竹荪肝膏汤！【求订阅】（5/5）
外，也有醒猪肝的目的。
让静置状态下的猪肝变成烂泥状，肝脏中的鲜味物质和营养物质也跟砸出来的水分融为一体，这样更容易挤出来。
谢保民说道：
“肝膏汤和一般汤品最大的区别，就是把烂泥状的猪肝用布蒙着挤压，只要挤出来的汁水，剩下的全弃之不用，所以这道菜叫肝膏，意思就是像挤牙膏一样挤出来的。”
这么神奇吗？
林旭在心里滴咕一声，打算等会儿好好尝尝，领略一下肝膏汤的玄妙所在！
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