第664章 把大萝卜做成高档燕窝？墩墩：又可以欺负系统咯！【求订阅】（4/5）

墩脑袋上轻轻点了一下，冲在这边招呼游客的米岚说道：

“米岚姐，今天店里有好吃的，你要不要跟我一块儿回去尝尝？”

米岚摆摆手说道：

“不行的，今天我的同事们来团建，得在这边迎接他们，走不开。”

米岚在市区是有正式工作的，这里只不过是个投资而已，现在景区的名气挺大，同事们都等着来捧场呢，所以趁着今天上午，整个部门决定来银杏园这边团建。

这种时候，米岚自然是走不开的。蜵

沉佳悦有些遗憾的说道：

“那我先带墩墩回去了，等哪天不忙了咱再一块儿吃饭。”

“好的悦悦，你开车小心点啊，注意安全。”

“会的会的，墩墩，忘了妈咪是怎么教你的了吗？快跟米岚阿姨说再见。”

“喵呜~~~~~”

墩墩不情不愿的抬了抬爪子，懒洋洋的叫了一声，唬得米岚惊叹连连：

“哇，它还真的能听懂人话呢，怪不得网友们都说墩墩是蓝猫智商天花板，就这表现，岂止是天花板啊，这简直是把天花板捅穿了。”蜵

沉佳悦笑着说道：

“猫猫其实都挺聪明的，不过大多数时候懒得回应人类而已，我们家墩墩比较乖，能捡到它，也是我们家最幸运的事情。”

她说这话的时候，怀中的小猫咪尾巴尖轻轻摆动，脑袋还在肩上蹭啊蹭的，一副心情很不错的样子。

来到停车场，把墩墩放在车上，沉佳悦系上安全带，便离开银杏园，前往北四环的迎春街。

店里，林旭在忙着做菜。

这些清汤类菜品，大多都需要蒸、煮、烩、煨等步骤。

倒是不怎么复杂，唯一要注意的，就是统筹菜品的成熟时间，尽可能让菜品同一时间出锅，这样才能最大限度的保证热量。蜵

中餐一向有“一热顶三鲜”的说法，鲜味再足，不如把菜品的温度升高一些。

只有温度高了，做出来的菜品口感才会更好，香味才会更浓。

而汤类更是如此，一些汤品甚至还要求必须烫嘴时食用，因为一旦温度下来，汤的鲜香味，就有可能转变为腥味。

忙完手头的活儿，林旭将水中浸泡着的菊花豆腐小心捞出来。

浸泡到现在，豆腐的腥味已经完全浸泡出来，另外在盐水的加持下，豆腐的韧性有所提高。

捞出来后，略微控水，接着放进加了清汤的炖盅中。

豆腐刚捞出来时，整朵飘逸的菊花立马抽巴一样，完全没了造型，直到重新放进清汤里，那种飘逸的感觉再次出现。蜵

盖上炖盅的盖子，放进蒸柜里开始蒸制。

菊花豆腐一般情况下都会用隔水炖的方式进行制作，调味也比较简单。

基本上清汤什么味道，就用什么味道，调味品一概不加。

也就出锅后，才会捏两颗枸杞加进去，这既是为了搭配颜色，同时也是为了给顾客加深保健、滋补等方面的印象。

这跟中原地区的烩面一样，普通烩面十几块钱一碗，但捏两颗枸杞放进去，就成了可以卖到二十以上的滋补烩面了。

炖盅放进蒸柜，林旭将灶上的蒸锅关掉，稍稍焖一下，打开盖子，将里面的蛋糕端出来。

蛋糕已经完全凝固，颜色金黄，看起来就给人一种很舒服的感觉。蜵

晾凉后，从碗里倒扣出来，接着用菜刀在上面转着圈片，片的时候还要把握方向，尽可能的切出圆边。

另外在片的时候，也要注意力道，让鸡蛋片一头厚，一头薄，这样鸡蛋片会微微卷曲，看起来更像牡丹花瓣。

花瓣从小到大片着，全部片好，之前放进蒸柜里的牡丹燕菜也已经蒸好。

林旭打开柜门，还没往外端，就闻