第707章 用葡萄汁做葡萄鱼，完美！陈燕：出来混，迟早要还的！【求订阅】（3/5）

的工作都是别人做的，这种厨师是没法去考级的。

沈佳悦也没生气，而是拿着筷子递给他：

“那你尝尝我的手艺，看看还有什么可以改进的地方。”

林旭还真想尝尝，夹起一块裹满糖醋汁的鱼片送进嘴里，轻轻咬一口，浓郁的糖醋味和鱼肉香酥形成了很强烈的对比。

而鱼片里面的鲜嫩，让口感又变得丰富起来。

不过缺点也不是没有，鱼片炸得有点过，糖醋汁炒得还不够，番茄的酸香没彻底炒出来，应该多翻炒一会儿的。

然而他刚要实话实说，无意间瞥见某个乖宝宝正在擦拭菜刀，赶紧说道：

“味道非常好，以我浅薄的品鉴水平，完全挑不出缺点。”

“真的？你不是骗我吧？”

“不是不是，绝对不是……你可以先把菜刀放下来吗？”

沈佳悦放下菜刀，亲了林旭一口：

“算了算了，不逗你了……旭宝你赶紧做葡萄鱼吧，我还想见识见识呢。”

林旭答应一声便开始制作。

不过在做之前，他还给沈佳悦布置了一个任务：

“你把葡萄和蓝莓洗出来擦干，用榨汁机榨出葡萄汁，蓝莓的比例别太高，放一把就行，太多了颜色重，不好看。”

沈佳悦没想到自己还能参与，立马让传菜员把两盘糖醋鱼片端出去，然后颠颠儿的开始洗葡萄准备榨汁。

林旭打了两个鸡蛋，将腌好的鱼肉拿过来，淋上蛋液，把鱼肉里里外外都揉搓一遍。

尤其是刀花的缝隙中，更是涂抹得非常均匀。

做完这些，他将鱼从盆里提出来，稍稍控一下，让多余的蛋液流淌出来，接着便将整条鱼肉放进了面包糠中过一遍，让鱼肉表面挂满面包糠。

沈佳悦边洗葡萄边往这边瞅，很想知道原本的正方形鱼块，怎么就变成圆形的葡萄状了。

等裹完面包糠，鱼肉的棱角已经没了，变得圆润了很多，但距离真正的葡萄还是有些差距的。

林旭说道：

“其实这道菜利用的就是视觉上的错位，不管圆不圆，你第一眼看上去能联想到葡萄，就是菜品的成功，而且裹完面包糠之后，还淋上一层浓稠的糖醋汁，相对来说，会更像葡萄本身的样子。”

将所有鱼肉全都挂上面糊，打开刚刚沈佳悦炸鱼的油锅，重新把油烧热，然后提着鱼放进去过油炸。

放进去，鱼皮就受热开始收缩，而那些刀口，则迅速张开。

原本的一整片鱼肉，立马卷起来，变成了一串肉，看起来真的跟葡萄一样。

这会儿陈燕走了进来，楼上已经开饭，她有些受不了大家过分的关心，下楼过来透透气，顺便催催菜。

嗯哼，独属我燕宝宝的美味佳肴！

她捏着一颗沈佳悦刚洗好的葡萄送进嘴里尝了尝，随即说道：

“哇，好酸！”

沈佳悦一愣：

“你不喜欢吃酸的？”

“喜欢啊，但这也太酸了，还有那些猪脚姜，我吃着也有些辣，没敢多吃。”

不喜欢酸，也不喜欢辣，那肚子里的宝宝，到底该是男孩儿还是女孩儿呢？

沈佳悦觉得自己的cpu要被干烧了。

但转念一想，这会儿小宝宝应该还没开始发育，还是别猜了。

她麻利的将葡萄洗出来，和蓝莓放在一起榨成果汁，正好这会儿林旭也已经把鱼炸了出来。

“旭宝，现在还不开始吗？”

沈佳悦见林旭没有摆盘，有些着急的问了一句。

“等会儿要复炸，我先把葡萄味的糖醋汁熬出来，你们想学可以学一下，这种颜色的葡萄鱼外面应该吃不到。”

出于成本的考虑，绝大多数的葡萄鱼，都是用番茄酱来做