第三百零三章 应对（3/4）

么这么快客人又少了，原来是苏家忍不住了。

“程老板，你看我们现在该怎么办？”马掌柜问道。

程晓冉一点不着急，“没事，他们也就是推个小车，明天我们也派人去把饭菜推到码头去，正好也让客人们方便点，生意我们一家是做不完的，只要记得做出我们自己的牌子就好。”

得了程晓冉的话，马掌柜立刻就下去安排了，沈素素也不是很高兴，“怎么有这种人，我们就这么放过他们了？”

“不过是点小钱，给他们一点又怎么样，况且，他们能坚持做到这几天的水准，前几天也不会一下子被我们挤兑到现在这样了。”程晓冉慢悠悠的说道，光从打听到的消息，程晓冉就知道苏家不是什么老实人，也许刚开始他们为了拉住客人会出些血本，真材实料，可是等时间久了，他们就又会变成以前那样偷工减料，以次充好的时候了，本性难移，到时候，客人自己也会回来的。

“也是。”沈素素觉得还挺有道理的，“套餐卖的挺好的，可另一边生意一般啊。”

当初程晓冉划分了两个区域，一个专门卖快餐，一个做普通的小生意，现在大家都被快餐吸引了，另一边反而没什么人去。

“不怕，我不是叫人去准备了吗。”程晓冉胸有成竹的说道。

她准备在隔壁弄个麻辣烫，既便宜又能解馋，而且和他们自己的普通饭食不冲突，只是做麻辣烫需要比较大的容器，还有很多小工具，她去定制了好几个超大的深口锅，用来熬汤底，要做上几天，还没有拿回来。

她还找蒋飞白匀了一个大院子出来，她准备做点土豆粉出来。

岚月是种土豆的，说起来，岚月的食材是真的很丰富，大家也都知道是能吃的，不过做法比较单调罢了，像土豆，便宜好种，而且产量很大，基本上每家都会分一部分地出来种土豆，要收土豆还是很容易的。

“听说你这几天找人大量的买土豆，你准备做什么？”蒋飞白正和程晓冉对账顺便了解下进度，说完正事就好奇的问道。

“我要做土豆粉。”程晓冉没瞒他，以后说不定还要和蒋飞白合作。

“土豆粉？土豆磨成粉？用来做馒头吗？”蒋飞白猜到。

“不是，土豆粉是一种面条，煮着吃很筋道的。”程晓冉说道。

蒋飞白不是很明白，不过程晓冉说了等做出来第一个给他常常，现在他只要全力相助就好了。

除了土豆粉，程晓冉准备把地瓜粉一起做了，反正做法也差不多，有蒋飞白的支持，她的效率高的很。

土豆粉做法很简单，将土豆洗净，用磨盘加水磨成浆，纱布包起来过滤，直到挤不出水为止，然后静置一段时间，等水中的淀粉沉淀了，倒去上面的清水，地下的淀粉再晒干，这就是初始的土豆淀粉。

淀粉用热水化开做成有些粘稠的程度，再加干淀粉揉成面团，最后做成面条晒干就可以了，地瓜粉也是同样的做法。

过程程晓冉又简化过了，经过几次试验，终于做出筋道不易断的土豆粉，可以作为主食食用，而且土豆淀粉和地瓜淀粉又是一种产品，可以单独售卖，用来做勾芡的菜品。

这边土豆粉做着，那边程晓冉定做的锅具也到了，直接送到饭馆后院。

麻辣烫很简单，做得好最重要的就是汤底，程晓冉虽然不知道精确的配方，但是，他们有经验丰富的大厨啊，也是蒋家的人，对于忠心程晓冉是不怀疑的，就干脆的把自己想做的都告诉他，然后给他一些灵感和，大厨就琢磨出两种汤底，还弄出口味相当好的油泼辣子，香气十足。

对了，辣椒程晓冉早已经种出来了，而且交给岚启钰不少，她自己一家也种不过来，就分包给很多农户，然后她再去收购回来，蒋飞白也弄来不少