第43章 咸鸭蛋 酱辣椒（1/2）

次日一早，许菡把之前割回来的艾草拿出来晾晒。

然后就开始准备腌咸鸭蛋需要的东西了。

先拿出两背篓的鸭蛋，一个个检查看看有没有受精，有些受精的就不能用来腌咸鸭蛋了，单独挑出来。

到时候问问陆川吃不吃毛蛋，不吃的话就只能给黑风和黑点两只狗狗吃了……

调好之后，把鸭蛋拿到后院一个一个的清洗干净。

然后放到太阳底下晾晒半天，这样腌出来的咸鸭蛋更容易起沙流油，会更好吃！

弄好之后，开始准备腌制咸鸭蛋需要的调料。

今天许菡打算用两种方法腌制咸鸭蛋，看看哪种方法腌制出来的咸鸭蛋更好吃！

第一种就是传统的盐水泡。准备一些花椒和食盐，加入花椒可以让鸭蛋不那么的腥。放入水中煮开，然后放到一边晾凉备用。

第二种就是和上次腌咸鸡蛋一样，用白酒和食盐，咸鸭蛋不需要腌制五香的。单纯的原味就很好吃的。

这些东西都准备好之后，就去把家里的坛子清洗干净一会好用来装咸鸭蛋和酱辣椒。

之前腌的酱黄瓜，经过多次的补充，现在已经满满两大坛子了，够吃好久的了。

腌制好之后，许菡直接放到空间里面了。避免后期坏掉。

许菡拿着背篓来到后院的菜园里面。把最近成熟的蔬菜全部采摘收起来。

现在正是蔬菜生长的旺季，隔两三天就需要采摘一次，要不然黄瓜就老掉了，番茄倒是可以多留几天。

可能是因为居住在山里，虽然家里有黑点和黑风，但是还是防不住有些贪吃的小鸟，老是趁人不注意，飞到后院偷吃东西。

许菡看了看手里被啄了一半的西红柿，转身回到屋里，拿出一件陆川的破衣服，打算做一个稻草人，吓唬吓唬贪吃的小鸟。

先拿出树枝，捆成一个人型，然后把陆川的衣服套上去，在用稻草扎出一个头。

头上绑上一个空间里面红色的塑料袋。

远远看去倒还真像一个人。许菡拿着稻草人，把它固定在了番茄旁边。

又继续采摘今天的蔬菜。上次种的青菜也可以采摘了，最近天气热，蔬菜长得也很快。也采摘掉。

等傍晚的时候再来补种一些青菜。现在种青菜，一个中午就会被晒死掉，还是等晚上的时候，没有太阳了在种吧！这样菜苗才能缓过来。

全部采摘完之后，许菡拿出今天做酱辣椒需要用到的辣椒，就开始来到后院清洗。还需要提前洗好大蒜和生姜。

酱辣椒的制作方法和酱黄瓜差不多。酱黄瓜里面放的其实也有辣椒。

但是很少，毕竟是作为配料放进去的！

中午许菡一个人吃完午饭，就去休息了。一觉睡到三点半左右才醒来。

以前这个时间陆川也差不多都回来了，但是最近天黑的越来越晚了，陆川去的地方也比之前远一点。

中午的时候也会找个地方午睡一小会，现在一般都是到快天黑的时候才会回来。

当然最近猎到的猎物也比之前多了很多。

许菡起床之后就开始腌咸鸭蛋了。先把晾晾的盐水放进坛子里面，然后把咸鸭蛋放进去，密封保存就行了。

另一边，把鸭蛋在白酒里面滚上一圈，再滚满盐，就可以码放在坛子里面了。

全部弄完之后开始做酱辣椒。今天许菡打算先做一点油酱辣椒试试看！

控好水分的辣椒改刀切成合适的辣椒段，加入少许的盐，腌出多余水分。

起锅烧油，把准备好的姜丝和香料放进锅里编出香味，然后加入适量的生抽和老抽、冰糖熬成料汁。

晾凉之后倒进辣椒里面。翻拌