第170章 中餐发展（1/2）

在小舅办公室聊了一上午，两人在楼下吃了个午餐。

每次和小舅聊完家常，苏易的心情就会平静很多。

听到那些熟悉的人，似乎把他的情绪拉回到了小时候。

那时候真的很快乐，与金钱无关的那种快乐。

回到办公室，想到这周末，林家约自己吃顿便饭，得抽空去商城买点礼物，空手去不太合适，特别是林启荣的女儿。

看了看桌上的行程表，一堆事情，下班去国际购物中心转一圈。

时间两点，苏易在来到会议室，看到何华、刘恒、章帆在里面等着自己。

苏小厨在江城开了三家门店，主要是商业办公区两家，商城一家，另外两家还在装修过程中。

苏小厨属于中式快餐，比苏伊士的装修简单多了。

先开的三家，以前就是中式餐馆，除了招牌外，桌椅板凳基本都没有什么变化。

最大的变化就是后厨的结构，炒菜和预配菜还是有差别。

不过配送中心的中餐研发部，针对预配菜的特殊灶具，早已经定制了上百套，只要安装即可。

只要店铺原来经营的是中餐厅，内饰不是很烂，基本1-2周就可以改成苏小厨的结构。

“苏总好。”

苏易看着大家站起来，连忙笑着说道：

“别客气，何总，你们把中式快餐的情况说下。”

何华看着已经投影的材料说道：

“苏总，最近我们苏小厨在省城开了三家，开业时间长的五天，时间短的三天。”

“整体的营收情况，我向您汇报一下。”

“门店因为都处理开业优惠券，单日单门店最高的收入4万6000元，最低的单日单门店3万8000元。”

“储值卡单日最大金额2万6000元。”

“对比西式快餐，整体的收入情况差异较大。”

“我们数据组对现在的用户群体，和储值卡群体做了分析对比。”

“苏小厨的用户人群，因为区域的关系，在商业办公区的门店，主要的用户人群的上班族。”

“单日的收入主要来源于工作日的中午，晚上基本没有人流量，周末人流量也很少。”

“从两个商业办公室区门店销售来看，套餐购买力度与商业办公区的档次有很大关系。”

“另外一家开在中档商城内的门店，这个比我们想象的似乎更好，最高的单日收入也是在这产生的。”

“特别是周末期间，用户量更大，这里的用户群体，年轻人、小孩占比很大。”

“因为我们的苏伊士的会员储值卡，和苏小厨的会员储值卡是可以通用的，明显消费群体很重复。”

“甚至我们发现很多年轻人和小孩，在商城中午吃的苏伊士，晚上吃的苏小厨。”

“从这里的对比来看，苏小厨的中式快餐，在商业办公区的营收情况比商城稍微弱了不少。”

“还好上次苏总您提出建议，要在商场开门店尝试，否则我们按照惯性思维就走弯路了。”

苏易听到何华的回报，也很诧异。

商业办公区的消费时间，他是有预期的，这种区域的饭店，基本就是赚中午的钱。

商场里的中式快餐，这么受欢迎倒是没想到。

这时的商城中式炒菜、火锅等类型的饭馆为主，中式快餐基本都没有。

苏伊士是占了西式快餐，洋风气的印象优势，加上汉堡炸鸡饮食方便，所以很受多人群追捧。

细想一下，中式快餐在商场能受欢迎也有道理。

预配菜方式做的口味与炒菜差异不大，出餐比炒菜快多了，可选的餐品种类也不