第17章 开水白菜（1/2）

赵秀玲的最终得分是七点五分，在总分为十分的成绩中这样已经算是不错的了。但是显然她自己并不满足，气恨恨的咬着牙，连对着夏蝉衣挑衅的心情都没有了。

一张俏脸带着几分阴郁晃神的到旁边站着去了，看上去打击还挺大的。

“下一位。”这一声，男主持明显带着激动。

而后夏蝉衣就看到无数双眼睛刷的堪比白炽灯泡般明亮的朝着她看过来。

她樱唇一抿，不慌不忙，清冷无瑕的脸上带有一丝轻笑。行动间，优雅从容的将推车上的三道菜摆放到蔡老面前。

而后那如玉磬般清泠叮咚的从那她那双轻抿的红唇中传出，“主持人，各位评委好，我是二号桌玉蓉，今日我制作的三道菜分别是佛手观音莲、乾隆白菜和开水白菜……”

佛手观音莲是由白菜作为主料，配以虾肉、鱼肉、火腿、小虾米，还有蛋黄来点缀外表，高汤提味，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。荤素搭配完美，味道清鲜甜，老少适宜。其外表形象形似夏日开放的莲花，以及观音的佛手，故其名字也由此得来。

乾隆白菜味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。实际上说白了就是白菜拌芝麻酱，只不过芝麻酱讲究，拌菜手法讲究，配方比例也有讲究，是至臻还简，返璞归真的一道凉拌菜，做好了它就是一道极其美味的凉拌美食。

最后一道开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。也是夏蝉衣所开“御膳房”中的一道招牌菜。开水白菜名说开水，实则巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里却是清香爽口，最上档次。

这三道菜夏蝉衣主打的正是这看起来最平平无奇的开水白菜。

当然以上的介绍是夏蝉衣在心中所想，也是她在地球上参加厨艺大赛时的解说词，但是搬到星际上来的话却并不适用了。因为她不知道这个星际的文化是怎么样的，她还真怕评委来一句乾隆是谁？四川在那儿呢？

还有就是有一个知道她失忆了的“火龙”在，要是她嘴里蹦出那么具有深刻文化的话来，怕是他又要怀疑她有没有失忆了。因此这一次的美食介绍她只着重了配料和味道而已。

不过想来这美食介绍现在已经不怎么重要了，因为三个美食点评师和七位美食爱好者已经迫不及待的开始分菜品尝了。

“哎，蔡老，蔡老手下留情啊，给我们留点儿……”

“哼，还有呢，别叫唤。”蔡老严肃的脸绷不住的带上了点笑意，闪烁着奕奕光彩的沧桑双眸一点看不出平日里的古怪挑剔。甚至苍老的声音还带着几分笑意打趣，然后抬手就捞走了一棵彩菜心，还盛了两大勺的汤，将一口小碗装的满满当当。

这才将剩下两棵白菜心的开水白菜往下传送。无视那后边那几个哀怨的眼神，他兴奋的就舀起了一片菜叶外加一汤匙的汤一起送入口中。

“唔——”

汤一入口，他那双带有沧桑的眸子瞬间睁大，带上了活跃的流光溢彩。

这是怎样的一种味道呢？

初入口时清鲜淡雅，再品味时香味浓醇。

汤味勾缠着舌尖，不油不腻，有不似珍肴胜似珍令肴之感，实在令人回味悠长。

此时他好似看到了薄雾笼罩的远山，看似清浅悠远，里面却藏着万千风景。浓到极致是平淡，人生有味是清欢。只一碗汤中却含着禅意，让他体悟到了洗尽铅华后的真醇之境，繁华过后