第137章 酸牛肉（1/2）

每一次品尝，他都认真记录下自己的感受和评价。

在一次采访中，张文博问李大厨：“您是如何想到用红酒和酸牛肉结合的呢？”

李大厨笑了笑，说：“这其实是一个偶然的灵感。有一次，我在家里尝试用红酒炖牛肉，发现红酒的醇香和牛肉的鲜嫩非常搭配。后来，我又加入了酸味元素，让这道菜更加独特。”

张文博点头称赞：“您的创新精神非常值得敬佩。这道菜品不仅味道独特，而且背后还有这么有趣的故事。”

采访结束后，张文博告诉李大厨和夏楚楚，他打算将他们的故事和菜品介绍杂志的下一期。这无疑是对他们极大的认可和鼓励。

可是一旦没有优质牛肉，红酒闷酸牛肉就无法制作，餐厅的招牌菜也将面临断供的风险。

夏楚楚焦急地说：“这可怎么办？我们的顾客都是冲着这道菜来的。”

李大厨皱着眉头，沉思片刻后说：“我们不能就这样放弃。让我想想，有没有其他替代的方案。”

经过一番思考，李大厨决定尝试用其他肉类替代牛肉。他选择了羊肉和猪肉，分别进行试验。

经过多次尝试，他发现用羊肉制作的菜品虽然味道不错，但与红酒闷酸牛肉的风味还是有所差距。

而猪肉则因为脂肪含量较高，口感不够理想。

就在他们一筹莫展之际，夏楚楚突然想到了一个主意：“我们可以尝试用鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，而且脂肪含量较低，或许能做出接近牛肉的口感。”

李大厨眼前一亮，立刻开始尝试用鸡肉制作红酒闷酸鸡肉。

经过几次调整，他们终于找到了合适的配方。鸡肉的鲜嫩与红酒的醇香完美结合，再加上酸味的点缀，一道全新的菜品诞生了。

当顾客们品尝到这道红酒闷酸鸡肉时，无不赞叹其美味。虽然与原版的红酒闷酸牛肉有所不同，但依然保留了那份独特的风味。

李大厨和夏楚楚松了一口气，他们知道，无论遇到什么困难，只要坚持创新和探索，总能找到解决问题的方法。而他们的美食之路，也将因此变得更加丰富多彩………

夏楚楚接到了男友佟伟的电话，电话那头他的声音显得有些焦急：“楚楚，你能帮我一个忙吗？我这里有个重要的晚宴，需要一道特别的汤品，红酒洋葱汤，你能帮我做吗？”

夏楚楚微微一笑，尽管她对红酒洋葱汤并不熟悉，但她知道这是展示自己烹饪才能的好机会。“当然可以，佟伟，我会尽力的。”

挂断电话后，夏楚楚立刻开始准备材料。她挑选了最优质的洋葱和一瓶上好的红酒。在厨房里，她开始细心地切洋葱，每一刀都力求均匀。洋葱的香气渐渐弥漫开来，与红酒的醇香交织在一起，形成了一种独特的氛围。

就在这时，李大厨走进了厨房，看到夏楚楚忙碌的身影，他好奇地问：“楚楚，你在做什么呢？”

“我在做红酒洋葱汤，佟伟需要这个汤参加一个晚宴。”夏楚楚回答道。

李大厨点了点头，他走到夏楚楚身边，仔细观察她的每一个步骤。“红酒洋葱汤的关键在于洋葱的煮制时间和红酒的选择。你需要让洋葱充分吸收红酒的香气，同时保持洋葱的甜味。”

夏楚楚认真地听着李大厨的指导，手中的动作更加细致。她将切好的洋葱放入锅中，加入适量的黄油，开始慢慢炒制。随着时间的推移，洋葱逐渐变得透明，散发出更加浓郁的香气。

“李大厨，您觉得我现在应该加红酒了吗？”夏楚楚抬头询问，眼中满是期待。

李大厨微微一笑，点了点头：“是的，现在正是时候。记住，红酒的量要适中，既要让汤品有足够的酒香，又不能让酒精味过重。”

夏楚